Ваша свадьба запомнится всем надолго

Вы здесь : Как организовать свадьбу / Свадебный банкет, торт / Свадебный банкет – рекомендации специалиста
Не успеваете со свадьбой? Воспользуйтесь готовыми трудами: сценарии, открытки, конкурсы, карточки... ЗДЕСЬ все есть!

Свадебный банкет – рекомендации специалиста

Просмотров 16937
(2 Голосов)
Свадебный банкет – рекомендации специалиста

Свадьба!.. Сколько романтики и радостных ожиданий таит в себе это слово! Много лет, работая управляющей ресторана, я видела волнение и некоторую растерянность на лицах молодоженов и их близких. Как много нюансов нужно учесть при подготовке этого мероприятия, чтобы великолепный праздник состоялся наилучшим образом!

  Уважаемые мои читатели!

На сайте представлена только ознакомительная информация для создания оригинального и красивого свадебного праздника. Я ничего не продаю ;)

Где же купить? Найти и приобрести описанные в статьях аксессуары для торжества Вы можете в   Cпециальных интернет магазинах   где есть доставка по всей России



Советы по выбору ресторана для свадьбы

Несколько советов, которые, возможно, помогут вам сориентироваться в этом нелегком деле.

01.На мой взгляд, самое главное – это выбор ресторана (кафе) и ведущего. Читайте отзывы в интернете, спрашивайте друзей и знакомых, собирайте максимум информации!

02.Если вы выбрали ресторан по рекомендации, но никогда не были в нем лично, мой совет: придите, проведите там вечер, сделайте заказ по меню, оцените качество приготовления блюд и посмотрите, как вас будут обслуживать. Сделайте выводы. Может быть, ресторан придется сменить.

03.Я работала в хорошем ресторане, но видела несколько праздников, которые реально испортили не очень квалифицированные ведущие. Поэтому если у вас будет возможность увидеть предыдущие работы приглашенного ведущего (видео, например), то это тоже плюс.

04.Вы выбрали ресторан. Обратите внимание на интерьер зала. Иногда, в заведениях среднего ценового диапазона, зал требует дополнительного украшения. Но в некоторых ресторанах дизайн интерьера настолько респектабельный, что все конструкции из разноцветных шариков и прочие пластиковые сердца выглядят как инородные предметы.

05.Флористы будут убеждать вас в том, что нужно украсить зал по максимуму, предлагая живые цветы на столах гостей и различные цветочные украшения на индивидуальных салфетках. Это дорого, поэтому посмотрите насколько это оправдано. Единственное, что я могу сказать по этому поводу: когда столы полностью накрыты, среди обилия холодных закусок мало кто замечает необыкновенные цветочные миниатюры. Может быть, только гирлянда из живых цветов на столе молодых заметна и вызывает восхищение.

Выбор банкетного меню для свадьбы

На что обратить внимание при заказе меню

При заказе банкетного меню обратите внимание на следующие детали.
  • Вы должны выбрать салат, горячую закуску и горячее на каждого гостя и сформировать общий стол холодных закусок. Свадебный стол должен быть разнообразным.
  • Если вы выбрали одинаковое для всех основное блюдо из мяса, значит, можно заказать индивидуальный салат из овощей, птицы или рыбы.
  • Лучше всего сделать основное горячее на выбор— рыба или мясо, так как мужчины чаще заказывают мясо, а женщины предпочитают птицу или рыбу.
  • Очень хороший вариант: легкий салат из овощей или птицы, горячая закуска из грибов или морепродуктов и горячее на выбор – мясо или рыба.

Горячая закуска на свадебном банкете

Несколько слов о горячей закуске. Она может быть индивидуальной, но иногда вынос горячей закуски с фейерверком на общем блюде (например, утки запеченной с яблоками) становится дополнительным приятным акцентом свадебного вечера.

Свадебный банкет – рекомендации специалиста

Стол холодных закусок на свадьбу

Чтобы сформировать общий стол холодных закусок, нужно выбрать шесть – семь видов, помня о разнообразии:
  • закуски из овощей,
  • грибов,
  • сыра,
  • мясное ассорти,
  • рыбное ассорти.

Сколько порций холодной закуски необходимо заказать?

Сделать правильный расчет вам поможет администратор ресторана, принимающий ваш заказ, ну а если приблизительно, то нужно смотреть выход каждого блюда и считать по 50–70 грамм каждой закуски на персону.

Свадебный банкет – рекомендации специалиста

!Очень важно соблюсти правильное сочетание алкоголя с закусками.

Если основной алкоголь на свадебном столе – это водка, значит, заказываем соленые овощи и грибы, более острые и пикантные закуски.

Коньяк подразумевает нежные сочетания сыра и фруктов.

Как определить количество необходимого алкоголя на свадьбе?

Чтобы определить необходимое количество алкоголя, нужно, хотя бы очень приблизительно, прикинуть кто из гостей что будет пить и сделать такой расчет:

300–400 мл на персону для крепких напитков (водка, коньяк) и 500–600 мл для вина.

Минеральная вода (с газом и без газа) – 500 мл, соки – 300 мл на человека. Это минимум.

В жаркое время года нужно заказать больше.

Свадебный банкет – рекомендации специалиста

Соки не должны быть очень сладкими и густыми, иначе ваши гости будут хотеть пить постоянно. Отдайте предпочтение сокам с кислинкой – это яблочный без мякоти, апельсиновый, грейпфрутовый и др.

Свадебный банкет – рекомендации специалиста

Фрукты на свадебном столе

Фрукты на свадебном столе необходимы, но не заказывайте их много. Посчитайте общее количество фруктов около 200 грамм на персону и выберите 3–4 вида, которые действительно украсят ваш стол: красный и черный виноград, апельсины, груши, киви, ананас и другие фрукты и ягоды в зависимости от сезона.

Свадебный торт

Свадебный торт практически всегда делают на заказ. Сколько килограмм должен весить ваш торт? Делайте расчет по 100 грамм на персону и не ошибетесь, этого количества будет достаточно.

Чай и кофе.

Если ваш бюджет ограничен определенной суммой, включите сразу эти позиции при составлении меню. Когда вы оставляете чай и кофе к оплате по факту, то возможна такая ситуация, что гости начинают заказывать кофе эспрессо, капучино и латте, ненавязчиво предлагаемые персоналом, и в конце вечера вы получаете дополнительный счет на неожиданно большую сумму.

Свадебный банкет – рекомендации специалиста

Можно оставить горячие напитки по факту, но в этом случае, обговорите с администратором, что все дорогостоящие напитки могут быть предложены гостям только после согласования с вами.

Не стесняйтесь задавать администратору все интересующие вас вопросы при составлении меню.

Это поможет вам избежать неприятных непредвиденных ситуаций во время проведения свадебного банкета.
Поиск материалов ...
Архивы к статье
Если вам была полезна эта статья, поделитесь ею с друзьями в соц. сетях :)
Спасибо за поддержку проекта!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить